Poland 100 Best Restaurants Awards 2025

Finał XIV edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się po raz pierwszy na Dolnym Śląsku w Pałacu Brunów.

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2025 - FILIPA 18 FOOD WINE ART

Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala Poland 100 Best Restaurants Awards ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest również formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2025.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w pięciu grupach : jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce, GRAND AWARD – 5 widelców.

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2025 ROKU została krakowska restauracja FILIPA 18 FOOD WINE ART.

FILIPA 18 FOOD WINE ART znajduje się w samym sercu Krakowa, tuż obok Starego Kleparza. To przestrzeń, w której tradycja spotyka nowoczesność, a sztuka, wino i kulinarne doznania tworzą niezapomnianą harmonię. Filozofia miejsca opiera się na jakości, sezonowości i kreatywnym podejściu do polskiej kuchni.

Restauracja urzeka już od pierwszego kroku – jest kameralna, ale pełna charakteru. Łączy nowoczesny design z subtelnymi akcentami tradycji, a wnętrza zdobią grafiki młodych polskich artystów, nadając przestrzeni elegancki, a zarazem przytulny klimat. To miejsce, które nie tylko kusi smakiem, ale również inspiruje wizualnie.

Kuchnia to królestwo Marcina Sołtysa, który przez lata gotował dla najważniejszych postaci – prezydentów, sportowców i ludzi świata mody. Po dwunastu latach spędzonych w legendarnej restauracji Wierzynek, postanowił stworzyć miejsce bardziej intymne, autorskie – w ten sposób powstało Filipa 18 Food Wine Art.

Szef kuchni to człowiek, którego talent i doświadczenie to gwarancja najwyższej jakości dań. To nie tylko puste slogany marketingowe – Restauracja Filipa 18 Food Wine Art z marszu zdobyła miejsce w prestiżowym przewodniku Michelin!

Menu pełne jest niezwykłych propozycji: tatar z polskiej jagnięciny, flaczki po krakowsku, krem z raków, comber z daniela czy kotlet wołowy – to zaledwie kilka z nich. Dodatkowo, goście mogą skosztować dwóch wyjątkowych menu degustacyjnych – prawdziwej uczty smaków!

Restauracja Filipa 18 Food Wine Art to miejsce, które trzeba odwiedzić przynajmniej raz. A jeśli raz się tu przyjdzie – będzie się tu wracać zawsze. Bo to właśnie tutaj bije kulinarne serce Krakowa.

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2025 ROKU przypadł KARCZMIE U WALUSIA z Krynicy – Zdrój.

Karczma u Walusia to rodzinna restauracja prowadzona od 1995 roku. Miejsce to jest połączeniem miłości do miasta Krynicy i gości. W kuchni szef kuchni inspiruje się głównie daniami, które nasi przodkowie kultywowali na co dzień.

O podniebienia creme de la creme polskiej gastronomii zadbał szef kuchni Pałacu Brunów Mateusz Szpytma wraz z szefem kuchni restauracji Scoria Pawłem Stawickim oraz Tomaszem Czarneckim szefem kuchni restauracji Boreczna a uwieńczeniem wieczoru była najsmaczniejsza kolacja tego roku w Polsce serwowana przed uroczystością rozdania nagród.

Po uroczysty rozdaniu nagród goście raczyli się wykwintnymi potrawami zaserwowanymi w formie bufetu zimnego i ciepłego.

OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2025

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2025

FILIPA 18 FOOD WINE ART - Kraków

GRAND AWARD 5 WIDELCÓW

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT – Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

I LOVE ITALY - Jelenia Góra

BOTTIGLIERIA 1881 – Kraków

FOLGA - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

RESTAURACJA GAVI – Kraków

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA – Zakopane

RESTAURACJA GRAND KASPROWY – Zakopane

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

WILLA POPRAD – Rytro

EPOKA RESTAURANT – Warszawa

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa

CEVICHE BAR – Warszawa

THE FARM RESTAURANT – Warszawa

NUTA - Warszawa

STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś

NOVA WOLA - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR – Warszawa

U WIENIAWY – Warszawa

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Anusin

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

RESTAURACJA POD SOKOŁEM – Sokółka

SEARCLE GDYNIA – Gdynia

BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT – Gdynia

1911 RESTAURANT - Sopot

RESTAURACJA TRUE – Gdańsk

ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała

RESTAURACJA STEAMPUNK – Pszczyna

MUGA - Poznań

A NÓŻ WIDELEC – Poznań

MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno

RESTAURACJA POLONAISE – Świnoujście

RESTAURACJA SCORIA – Bydgoszcz

RESTAURACJA PIERNICOVA – Toruń

BEST OF AWARD OF EXCELLENCE 4 WIDELCE

RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba

RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław

RESTAURACJA GUSTO – Karpacz

RESTAURACJA TEATRALNA1 - Piechowice

HORYZONT SMAKÓW - Szklarska Poręba

LE GOSSE - Wrocław

PRZYSTAŃ TU – Wrocław

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ – Bydgoszcz

RESTAURACJA SALT – Toruń

RESTAURACJA OLIWKA – Bydgoszcz

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

RESTAURACJA WĄTEK – Łódź

RESTAURACJA WRÓBLEWSCY – Sieradz

FIORENTINA – Kraków

RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne

A'BRACCIATE PASTA & WINE – Kraków

BOCCANERA – Kraków

SZARA GĘŚ – Kraków

ZBYRCOK – Zakopane

RESTAURACJA RISPETTO – Zakopane

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA – Zakopane

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR – Zakopane

RESTAURACJA KUCHNIA MISTRZÓW – Stary Sącz

RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa

U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa

RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa

INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

RESTAURACJA BURSZTYNOWA - warszawa

RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY – Warszawa

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

GARAGE GRILL & BAR – Łomża

TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT – Gdańsk

ZAFISHOWANI - Gdańsk

RESTAURACJA M2 - Ostrowo

RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ – Istebna

KELNERZY W WIEŻY – Zabrze

U KELNERÓW – Katowice

PRACOWNIA SMAKU ORSO – Knurów

RESTAURACJA MŁODNIK – Katowice

RESTAURACJA POLKA – Wisła

RESTAURACJA HALKA - Szczyrk

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA THE PIANO – Bytom

RESTAURACJA POZIOM+ - Gliwice

TICKETS BISTRO&WINE - Pszczyna

ŻYWICA - Żywiec

SI SENOR – Kielce

PAŁAC WARLITY - Warlity Małe

TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida

RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO – Olsztyn

RESTAURACJA ROMANTYCZNA – Wysoka Wieś

RESTAURACJA BIBLIOTEKA - Giżycko

REPUBLIKA RÓŻ BY ANDRZEJ GOŁĄBEK – Poznań

RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg

RESTAURACJA OYSTER – Świnoujście

AWARD OF EXCELLENCE 3 WIDELCE

NOWELA BISTRO & WINO – Wrocław

PAŁAC MOJĘCICE – Mojęcice

DRAMA - Jelenia Góra

CYTRYNOWY PIEPRZ – Jelenia Góra

RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba

ACQUARIO – Wrocław

4 PORY ROKU – Toruń

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków

RESTAURACJA AMARYLIS – Kraków

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ – Kraków

VIALE VERDE RISTORANTE – Kraków

DOM MIODU I WINA - Muszyna

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów

RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim

RÓŻANA BATOREGO 19 – Tarnów

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica

MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz

RESTAURACJA BELLE EPOQUE – Zgłobice

MOZAIKA 75 – Tarnów

RESTAURACJA BRINDISI – Warszawa

RESTAURACJA MOFFO – Warszawa

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski

RESTAURACJA PIAST - Opole

RESTAURACJA MANUKA - Mielec

RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCKA - Mysłowice

RESTAURACJA TERRA MARE – Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 – Szczyrk

SZTOLNIA - Katowice

PICOLLO PIZZA & PASTA - Szczyrk

WUNDERBAR - Katowice

DWÓR KUKUCZKA - Istebna

DELICJA - Przyłęków

RESTAURACJA MONTE – CARLO – Kielce

RESTAURACJA KACZKA POLSKA - Kielce

TOSCANA W SERCU MAZUR - Orzysz

RESTAURACJA OSTOJA – Bogaczewo

DREWNO I OGIEŃ JAROTY - Olsztyn

CYNAMON - Ustronie Morskie

FOLGARIA – Gryfice

RED SALT STEAK & WINE – Międzyzdroje

RESTAURACJA KARKUT – Szczecin

RESTAURACJA SUBLIMA - Kołobrzeg

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2025

KARCZMA U WALUSIA – Krynica Zdrój

4 WIDELCE

NORDOWI MOL - Celbowo

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane

KARCZMA U WALUSIA – Krynica Zdrój

JAKUBOWA IZBA - Ryki

KARCZMA LITWOROWY STAW – Białka Tatrzańska

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

3 WIDELCE

KARCZMA PLACEK CZY GOLONKA - Szklarska Poręba

KARCZMA LACHÓW SĄDECKICH - Nowy Sącz

KARCZMA CICHY KĄCIK – Krynica Zdrój

NAGRODY SPECJALNE

SZEF KUCHNI ROKU

Paweł Stawicki

SZEF KUCHNI JUTRA

Kzysztof Łosiewicz

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU

Jakub Łysk

KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE

Anna Strażyńska

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ

Marcin Soból

OSOBOWOŚĆ KULINARNA

Marcin Budynek

DEBIUT ROKU

KARCZMA KULIG - Zakopane

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ UKRAIŃSKĄ

INSPECTOR LOUNGE – Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ POLSKĄ

U WIENIAWY – WARSZAWA

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ GRUZIŃSKĄ

OCNEBA - Sopot

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ REGIONALNĄ

BUKSZPRYT - Rewa

NAJLEPSZY KONCEPT GASTRONOMICZNY

AVE PEGAZ – Warszawa

KONCEPT STREET FOOD

PITA BROS

NAJLEPSZA OBSŁUGA

AKADEMIA - Warszawa

MANAGER ROKU

Karolina Roch

RESTAURATOR ROKU

Andrzej i Marta Sterniccy