XIX Konkurs Arte Culinaria Italiana 2026
„Arte Culinaria Italiana” odbył się pod Honorowym Patronatem Ambasady Włoch w Warszawie oraz Fundacji Leny Grochowskiej. Honorowy Patronat Medialny nad konkursem objęły: Poland 100 Best Restaurants 2026 oraz Expo Sweet 2027.
Patronat Merytoryczny nad konkursem objęły : Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej, Tastynation Global International Culinary Network, Associazione Italiana Cuochi, Italian Association of Chefs Poland, Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni , Stowarzyszenie Euro Toques Polska, Polska Akademia Sztuki Kulinarnej i Greckie Stowarzyszenie Kucharzy Poland Branch Office.
W gronie jurorów profesjonalnych degustacyjnych zasiedli : Krzysztof Szulborski -przewodniczący jury , Kurt Scheller, Teofilos Vafidis, Inderjit Manota, Salvatore Bascer, Maicol Guazzini, Janusz Profus, Marcin Soból, Krzysztof Gawlik, Łukasz Dziemianowicz, Patryk Banaszczuk i Robert Kopacz . Jurorami technicznymi byli : Tomasz Koprowski, Krzysztof Wierzba, Mirosław Ciołak oraz Marcin Socha a koordynatorami konkursu byli: Kamil Prusicki, Jacek Schliske , Andrzej Ławniczak i Angelo Russo.
Jury degustacyjne VIP w składzie: Aneta Żochowska– dyrektor Fundacji Leny Grochowskiej, Jacek Czauderna – prezes Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu, Cezary Wołodko – prezes Poland 100 Best Restaurants oraz przedstawiciele partnerów głównych wydarzenia : Maciej Częścik – prezes marki Sokołów, Joanna Sobczyk – prezes marki Winterhalter Polska , Iwona Sapińska – przedstawiciel Generali Polska oraz Janusz Kazberuk – prezes Kasol Leśne Skarby.
XIX Konkurs Arte Culinaria Italiana 2026 wygrała ekipa z hotelu BoniFaCio SPA&Sport Resort z Sochocina – Przemysław Langiewicz i Damian Kaczorowski przygotowując zwycięskie dania: I danie - mafaldine al bisque dorado con granchi, trufla, parmezan, szalotka, soliród oraz II danie - świecę wołową z maślaną bułką ,marynowanymi warzywami, z pesto bazyliowym, sałatą rzymską, słoniną i kiełbasą- otrzymując 2150 punktów.
Drugie miejsce zajęła ekipa z hotelu Lake Hill Hotel Mazury w Ostródzie -Tomasz Skowron i Piotr Jarzembek przygotowując dania: I danie - mafaldine z konfitowaną ośmiorniczką baby, salami spianata, pomidorkami cherry i oliwkami, w winno-maślanym sosie oraz II danie - świecę wołową w stylu ala Wellington z risotto borowikowym, pianą truflową i świeżą truflą- otrzymując 2149 punktów.
Na trzecim miejscu uplasowali się Paweł Stępniak i Eryk Klaska z Fabryka Wełny Hotel &SPA z Pabianic prezentując dania : I danie - mafaldine al bosco oraz II danie - świecę wołową na szafranowym risotto ze smardzami i grasicą cielęcą- otrzymując 2148 punktów.
Wśród ekip Gwiazd triumfowały:
I miejsce - Aleksandra Kostka i Aleksandra Wojda
II miejsce - Julia Wróblewska i Martyna Kopeć
III miejsce - Radosław Mróz i Marta Filipowicz
Gwiazdy przygotowywały do oceny jury dwa autorskie dania w czasie regulaminowym 120 minut przygotowując makaron marki Perinooraz drugie danie mięsne – polędwiczki wieprzowe marki Sokołów z użyciem innych dowolnych produktów dostarczonych przez organizatora lub innych partnerów ( Frutis, Monini - Z miłości do oliwy, Marchesi De' Cordano, Buitoni, Renik Mozzarella & MiM, Agroip Sp. z.o.o )
Zwycięzcy otrzymali przepiękne puchary i wspaniałe nagrody, a Goście mieli możliwość wylosować vouchery na pobyt w Fabryka Wełny Hotel & Spa oraz inne nagrody ufundowane przez naszych partnerów od firmy Frutis Sokołów Marchesi De' Cordano
Wieczór rozpoczął się włoskimi przebojami w autorskim wykonaniu wokalistki i gotującej gwiazdy - Kasi Nova a Gala Dinner zakończyła się w rytmie przebojów gwiazdy wieczoru - Wandy Kwietniewskiej z zespołu Wanda i Banda.
Fot. Cezary Kowalski Fotografia
Komentarze