Kolacja szefów kuchni w Searcle Gdynia.
- 23 kwi 2023
- 1 minut(y) czytania
W restauracji Searcle mieszczącej się w gdyńskim hotelu Marriott odbyła się kolacja szefów kuchni oparta na motywach morza, lasu i pola. Gospodarzem wieczoru był szef kuchni restauracji Searcle Przemysław Woźny. Restauracja Searcle niespełna tydzień temu otrzymała 5 widelców podczas Gali Poland 100 Best Restaurants 2023. Wraz z Przemysławem Woźnym kolację przygotowali czołowi szefowie kuchni z Trójmiasta: Paweł Stawicki, Tomasz Purol, Przemysław Langowski oraz Marcin Popielarz.
Gości powitano aperitifem "ounce of gold" a morze, las i pole odzwierciedlały składniki koktajlu, czyli gold wasser, pędy sosny i prosecco. Amuse-bouche w postaci gotowanego jesiotra, podanego z kompresowanym jabłkiem, kawiorem z jesiotra i pianą strogonowa i nasturcją przygotował gospodarz wieczoru, Przemysław Woźny. Pierwszą przystawkę przygotował Paweł Stawicki, szef kuchni restauracji Scoria w Bydgoszczy a był to tatar z tuńczyka marynowanego z wędzonym węgorzem i pieprzem syczuańskim. Po przystawce przyszedł czas na zupę szczawiową gotowaną na pieczonym halibucie, której autorem był Tomasz Purol, szef kuchni White Marlin. Pierwsze danie główne przygotował Przemysław Langowski z restauracji My Place. Był to halibut podany z puree z selera, małym chipsem z ziemniaka, zapiekanką gratin z pora z jajkiem oraz fondem homarowym ze skorupiaków z oliwą koperkową, brokułem na palonym maśle i chrupiącą marchewką z cynamonem. Drugie danie główne przygotował Marcin Popielarz z gdyńskiego Białego Królika a był to indyk faszerowany fermentowanym czarnym czosnkiem.
Wieczór zwieńczył deser i koktajl. Za deser odpowiadał Robert Kasper, pâtissier chef restauracji Searcle. Była to pianka z kwiatu bzu, podana z musem ze słonego karmelu i soli morskiej, kremem patissiere z młodym jęczmieniem i poziomkowym sorbetem. W szklankach zaś goście znaleźli digestif "scandal", czyli połączenie alkoholu wiśniowego z martini.
Players frequently recall their initial accomplishment of challenging geometry dash stages for years due to the work necessitated for success. This emotional reward system converts the game into an individual odyssey of development, perseverance, and self-enhancement.