Najbardziej emocjonującą wiadomością tego roku jest pojawienie się w Przewodniku 3 nowych, jednogwiazdkowych restauracji. ARCO by Paco Pérez, pierwsza w historii restauracja z Gwiazdką MICHELIN w Gdańsku, w Warszawie - Rozbrat 20. Trzecią z grona restauracji nowo uhonorowanych Gwiazdką MICHELIN jest Giewont, położona we wsi Kościelisko.
W tegorocznej edycji przewodnika Michelin Polska 2024 znalazło się 77 restauracji – to łączna liczba restauracji z gwiazdkami, lokali z wyróżnieniem Bib Gourmand, przyznawanym restauracjom, które oferują najlepszy stosunek jakości do ceny i obiektów rekomendowanych. Miejsc z Bib Gourmand w Polsce przybyło 9, z czego aż 5 zlokalizowanych jest na Pomorzu: 2 w Gdańsku (Treinta y Tres, Hewelke), 2 w Sopocie (1911 Resturant i Vinissimo) i jedna w miejscowości Ciekocinko na Kaszubach (Luneta & Lorneta Bistro Club).
2 nowe restauracje z wyróżnieniem Bib Gourmand znajdują się w Warszawie (Kontakt i Ceviche Bar). W Poznaniu wyróżniono w ten sposób lokal o nazwie SPOT, a w Krakowie restaurację Folga. Co ważne – wszystkie restauracje z Bib Gourmand zachowały to wyróżnienie: Molam w Krakowie, Fromażeria i Tu. Restaurant w Poznaniu, Alewino, Kieliszki na Próżnej, Koneser Grill i Le Braci w Warszawie. Łącznie w Polsce działa 16 lokali wyróżnionych Bib Gourmand.
Przewodnik Michelin Polska 2024 wygląda zatem następująco w liczbach: 77 restauracji, z czego 1 z dwiema gwiazdkami Michelin, 5 z jedną gwiazdką (3 nowe), 1 z zieloną gwiazdką Michelin (nowa) i 16 restauracji z wyróżnieniem Bib Gourmand (9 nowych) i 55 lokali rekomendowanych przez inspektorów.
Spośród 77 restauracji umieszczonych w tegorocznej edycji przewodnika Michelin Polska 2024 aż 22 lokale mieszczą się w Krakowie.
Polskie restauracje w przewodniku Michelin Polska 2024:
Dwie gwiazdki MICHELIN
Bottiglieria 1881- Kraków
Jedna gwiazdka MICHELIN
Arco by Paco Pérez- Gdańsk
Giewont - Kościelisko
Muga - Poznań
NUTA - Warszawa
Rozbrat 20- Warszawa
Wyróżnienia Bib Gourmand
Luneta & Lorneta Bistro Club - Ciekocinko
Hewelke - Gdańsk
Treinta y Très - Gdańsk
Folga - Kraków
MOLÁM - Kraków
Fromażeria - Poznań
SPOT. - Poznań
TU.RESTAURANT - Poznań
1911 Restaurant - Sopot
Vinissimo - Sopot
alewino - Warszawa
Ceviche Bar - Warszawa
Kieliszki na Próżnej - Warszawa
Koneser Grill - Warszawa
Kontakt - Warszawa
Le Braci - Warszawa
Zielona Gwiazdka MICHELIN
Eliksir - Gdańsk
Rekomendacje MICHELIN
Eliksir - Gdańsk
Fino - Gdańsk
Mercato - Gdańsk
Niesztuka - Gdańsk
Piwna47 - Gdańsk
Ritz - Gdańsk
True - Gdańsk
Tygle - Gdańsk
Butchery & Wine - Gdynia
Oberża 86 - Gdynia
Albertina - Kraków
Amarylis - Kraków
Artesse - Kraków
Copernicus - Kraków
Farina - Kraków
Filipa 18 - Kraków
Fiorentina - Kraków
Hana Sushi - Kraków
Karakter - Kraków
Kogel Mogel - Kraków
Kropka. - Kraków
Mazi - Kraków
Nami Beef and Reef - Kraków
NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak - Kraków
Pod Nosem - Kraków
Pod Różą - Kraków
Szara - Kraków
ZaKładka - Kraków
Zazie - Kraków
62 Bar & Restaurant - Poznań
A nóż widelec - Poznań
Cucina - Poznań
Delicja - Poznań
Marino Bistrot - Poznań
NOOKS - Poznań
Papavero - Poznań
PASODOBRE - Poznań
Port Sołacz - Poznań
The Time - Poznań
Zen On - Poznań
Café Xander - Sopot
Fisherman - Sopot
L’Entre Villes - Sopot
Bez Gwiazdek - Warszawa
Butchery & Wine - Warszawa
Dyletanci - Warszawa
Elixir by Dom Wódki - Warszawa
Epoka - Warszawa
Europejski Grill - Warszawa
hub.praga - Warszawa
Muzealna - Warszawa
Nolita - Warszawa
Noriko Omakase - Warszawa
The Farm - Warszawa
Tuna - Warszawa
ความคิดเห็น