NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2026 ROKU - EPOKA WARSZAWA

Finał XV edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w hotelu Lake Hill Mazury Resort & SPA w Ostródzie.

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2026 ROKU została warszawska restauracja EPOKA.

Najlepsza restauracja w Polsce 2026 - Epoka Warszawa

Restauracja Epoka w Warszawie to autorska interpretacja historycznej kuchni polskiej w formule nowoczesnego fine diningu. Szef kuchni Marcin Przybysz czerpie inspirację z dawnych ksiąg kulinarnych, sezonowości oraz bogactwa lokalnych produktów, przekładając zapomniane receptury na współczesny język smaku. Menu degustacyjne prowadzi gości przez kolejne rozdziały polskiej tradycji kulinarnej, łącząc research historyczny, kreatywność i precyzję wykonania. Epoka stawia na eleganckie, ale swobodne doświadczenie, w którym kuchnia, obsługa i wnętrza tworzą spójną opowieść o dziedzictwie, jakości i nowoczesnej gościnności.

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2025 ROKU przypadł  KARCZMIE KULIG z Zakopanego.

Kulig" to miejsce niezwykłe, gdzie przywiązanie do podhalańskiej tradycji, miłość do prostej kuchni i szacunek do ciężkiej pracy, wplatany jest w aktualne trendy, łącząc z nowoczesnością dzisiejszego Podhala.

Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala Poland 100 Best Restaurants Awards ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest również formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2026.

Kolejność restauracji na liście Poland 100 Best Restaurants w przeciwieństwie do istniejącego w Polsce przewodnika francuskiego czy ponownie wprowadzonego do Polski przewodnika  rosyjskiego opiera się na zaawansowanym algorytmie „Poland 100 Best Restaurants Score”.

Agreguje on dane z wielu źródeł, w tym z przewodników, recenzji prasowych oraz opinii gości w internecie (np. Google, TripAdvisor) czy też mediach społecznościowych. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping

Nagrody są przyznawane w trzech grupach : AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce, GRAND AWARD – 5 widelców.

Podczas Gali przyznane zostały nagrody specjalne: Szefem Kuchni Roku został Paweł Kałuski - La Brasserie Moderne, Szefem Kuchni Jutra  Dawid Klimaniec Restauracja Złoty Groń Istebna, Kucharzem Odkryciem Roku został Filip Niewiatowski Restauracja Nuta Warszawa.

OFICJALNE WYNIKI:

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2026 – EPOKA WARSZAWA

5 WIDELCÓW

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

I LOVE ITALY – Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT - Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

RESTAURACJA THE GATE - Wrocław

RESTAURACJA POLANKA - Karpacz

RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń

RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz

RESTAURACJA SALT - Toruń

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA - Zakopane

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

GRAND KASPROWY - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

WILLA POPRAD - Rytro

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

RESTAURACJA GAVI - Kraków

KURYER RESTAURANT - Kraków

GARNISH FOOD & WINE BY MIKOŁAJ REY – Kraków

BOTTIGLIERIA 1881- Kraków

NUTA - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE - Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA – Mała Wieś

NOVA WOLA – Warszawa

THE FARM – Warszawa

LE BRACI - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa

U WIENIAWY – Warszawa

EPOKA - Warszawa

INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka

SEARCLE GDYNIA - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT – Gdańsk

TRUE – Gdańsk

1911 RESTAURANT - Sopot

RESTAURACJA WIELORYB - Sopot

RESTAURACJA STEAMPUNK - Pszczyna

RESTAURACJA ZŁOTY GROŃ - Istebna

RESTAURACJA HALKA - Szczyrk

DWOREK NEW RESTAURANT – Bielsko-Biała

KELNERZY W WIEŻY – Zabrze

KAKTUSY KATO KONCEPT – Katowice

A NÓŻ WIDELEC – Poznań

MUGA - Poznań

MAGIA LUBCZYKU – Dźwirzyno

4 WIDELCE

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

PRZYSTAŃ TU. BISTRO&WINE – Wrocław

MIEDZIANA - Wrocław

RESTAURACJA TEATRALNA1 - Piechowice

RESTAURACJA ELEMENTS – Świeradów-Zdrój

HORYZONT SMAKÓW – Szklarska Poręba

RESTAURACJA TKALNIA - Bielawa

NOWELA BISTRO & WINO - Wrocław

RESTAURACJA OLIWKA - Bydgoszcz

RESTAURACJA WĄTEK - Łódź

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

ZBYRCOK - Zakopane

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane

A'BRACCIATE PASTA & WINE - Kraków

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane

KUCHNIA MISTRZÓW – Stary Sącz

RESTAURACJA RISPETTO - Zakopane

BUTCHER GRILL - Kraków

SOBRE DE LA MESA RESTAURANT - Kraków

BONA – Kraków

RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

SOUL KITCHEN - Warszawa

RESTAURACJA U BARSSA - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa

RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa

MONO Kitchen - Marszawa

MOONSFERA - Warszawa

CANOE LOUNGE - Warszawa

SPORTIVINO - Hajnówka

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

ZAFISHOWANI - Gdańsk

RESTAURACJA MAGIEL - Gdańsk

RESTAURACJA M2 - Ostrowo

TICKETS BISTRO & WINE - Pszczyna

RESTAURACJA THE PIANO - Bytom

RESTAURACJA POLKA - Wisła

U KELNERÓW - Katowice

RESTAURACJA POZIOM+ - Gliwice

PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów

RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

RESTAURACJA GALLO NERO – Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice

SI SENOR - Kielce

MONTE – CARLO - Kielce

RESTAURACJA PAŁACOWA – Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn

RESTAURACJA BIBLIOTEKA - Giżycko

RESTAURACJA STOKE - Ostróda

REPUBLIKA RÓŻ BY GOŁĄBEK - Poznań

RESTAURACJA POD SOFAMI - Baranów

WILLA BERLIŃSKA - Kościan

POD SZYSZKAMI - Krotoszyn

RESTAURACJA FOLGARIA - Gryfice

FOR REST: RESTAURACJA BLISKO NATURY- Międzyzdroje

3WIDELCE

GORĄCY GARNUSZEK – Szklarska Poręba

CYTRYNOWY PIEPRZ – Jelenia Góra

STRAWA I KAWA – Grudziądz

RESTAURACJA STARA CHATA – Prusak

RESTAURACJA GĘŚ I WINO – Spała

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI – Szczawnica

RESTAURACJA RÓŻANA – Tarnów

ZAJAZD ZAGŁOBA – Jurków

ZIELONA & LIMBA – Szczawnica

THE BRUNCHERY - BREAD & BAR – Warszawa

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ – Osiek Grodkowski

RESTAURACJA ALBATROS – Augustów

ZATOKA SMAKÓW – Jastarnia

MAŁA CEGIELNIA - Miszewo

DELICJA - Przyłęków

WUNDERBAR - Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk

PICOLLO PIZZA & PASTA - Szczyrk

TAPAS BAR “LA BODEGA” – Bielsko-Biała

STREFA SMAKÓW KŁOS - Zabrze

NEO PIZZA NAPOLETANA - Rybnik

RUDY LAS - Rudy

DWÓR KUKUCZKA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice

RESTAURACJA KACZKA POLSKA - Kielce

TOSCANA W SERCU MAZUR - Orzysz

RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie

KARCZMY

4 WIDELCE

KARCZMA KULIG – Zakopane

KARCZMA U WALUSIA – Krynica Zdrój

KARCMA MUZYKANCKO – Poronin

NORDOWI MOL – Celbowo

JAKUBOWA IZBA – Ryki

KARCZMA LITWOROWY STAW – Białka Tatrzańska

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA – Zakopane

3 WIDELCE

KARCZMA PLACEK CZY GOLONKA – Szklarska Poręba

KARCZMA LACHÓW SĄDECKICH – Nowy Sącz

KARZCZMA RZYM – Bydgoszcz

NAGRODY SPECJALNE:

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - URZĄD MARSZAŁKOWSKI WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - HENKELL FREIXENET POLSKA SP. Z O.O. – Toruń

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - SOKOŁÓW S.A

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - DAWTONA SP. Z O.O

LIDER KREATYWNOŚCI W GASTRONOMII - Warszawska Grupa Restauracyjna

NAJLEPSZA SZKOŁA GASTRONOMICZNA ROKU - Zespół Szkół nr 1 w Białej Piskiej

KULINARNA KSIĄŻKA ROKU - „Bufet”  Przemysław Klima

NAJLEPSZA RESTAURACJA NA SPOTKANIE BIZNESOWE - RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

NAJLEPSZE KOLACJE Z REGIONALNĄ KUCHNIĄ WŁOSKĄ - TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

BEST DINING & SHOW - CANOE LOUNGE – Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ POLSKĄ - U WIENIAWY - Warszawa

NAJLEPSZA SERWIS - FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Anusin

BEST BUSINESS LOUNGE RESTAURANT - INSPECTOR LOUNGE – Warszawa

KREATOR UNIKALNEJ ATMOSFERY - AVE PEGAZ - Warszawa

AMBASSADOR OF VIETNAMESE CUISINE - VINH QUANG TRAN

MAESTRO DELLA TRADIZIONE - GIANCARLO RUSSO

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ - Krzysztof Szulborski

ARCYMISTRZ SZTUKI KULINARNEJ - Robert Sowa

SZEF KUCHNI JUTRA - Dawid Klimaniec Restauracja Złoty Groń Istebna

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU - Filip Niewiatowski Restauracja Nuta Warszawa

SZEF KUCHNI ROKU - Paweł Kałuski - La Brasserie Moderne

PARTNERZY:

PARTNERZY MEDIALNI: