Najlepsza restauracja w Polsce 2024 roku U WIENIAWY
Zaktualizowano: 10 sty 2025
Finał XIII edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Mająteku Howieny w Pomigaczach perle podlaskiej agroturystyki.
Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala i sam Przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2024.
Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody były przyznawane w pięciu grupach : jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce, GRAND AWARD – 5 widelców. Restauracje i karczmy, które otrzymały 1 lub 2 widelce zostały ogłoszone na stronie: www.poland100bestrestaurants.pl
NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2024 ROKU została restauracja U Wieniawy.
U Wieniawy to restauracja, która od samego wejścia zachwyca swoim smakiem i gustem. Usytuowana w centrum Warszawy, tuż obok Placu Piłsudskiego. Jedzenie „U Wieniawy” to wyjątkowa podróż po polskiej kuchni lat przedwojennych (ale i nie tylko), która z pewnością pozostawi niezapomniane wrażenia. Wnętrze restauracji to prawdziwa perełka nawiązująca wystrojem i klimatem do lat 20-tych i 30-tych. Każdy szczegół został tu przemyślany i zaprojektowany z dbałością o detale. Restauracja słynie z kuchni polskiej, która tu nabiera nowego wymiaru. O podniebienia gości dba szef kuchni Krzysztof Kowalski. „Maestria w kuchni powstaje nie z kawałka mięsa, który bierzesz do ręki, lecz z energii, która każe ci dzielić się z innymi dobrym smakiem” To jego maksyma, której trzyma się w swej pracy. W roli szefa nie spoczywa na laurach, uważa, że codzienna praktyka, harmonijna współpraca z zarządzanym zespołem, uważne wsparcie serwisu, kreatywne planowanie menu – to źródła sukcesu na tym stanowisku.
Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2024 ROKU przypadł Karcmie Muzykancko z Poronina. Karczmę prowadzi znany na Podhalu muzyk i folklorysta Maciek Rybka. Od urodzenia tu zamieszkały i rozmiłowany w góralszczyźnie. Choć jest specjalistą od góralskiej kuchni , od lat jego pasją jest muzyka. W „ Muzykanckiej ” połączył obie pasje i dzięki temu możemy tu nie tylko „godnie pojeść”, ale i posłuchać muzyki góralskiej.
O podniebienia creme de la creme polskiej gastronomii zadbał szef kuchni Majątku Howieny Tomasz Bułach. Uwieńczeniem wieczoru była najsmaczniejsza kolacja tego roku w Polsce serwowana przed uroczystością rozdania nagród.
W menu znalazła się m.in. przekąska - carpaccio z polędwicy jelenia | majonez szczypiorkowy | marynowana kurka | szczaw, zupa - chłodnik z pokrzywy | jesiotr | jajko przepiórcze | kawior z pstrąga, intermezzo - sorbet o smaku trawy żubrowej, danie główne - kark z Jelenia | purée z topinamburu | jałowcowy Demi Glace | szparag | kiełki groszku | łubin oraz deser - monoporcja o smaku lawendy | krem lawendowy | kwiaty lawendy. Po uroczysty rozdaniu nagród goście raczyli się wykwintnymi potrawami zaserwowanymi w formie bufetu zimnego i ciepłego.
OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2024
NAGRODY SPECJALNE:
NAJLEPSZA RESTAURACJA HOTELOWA 2024
REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA – Białowieża
NAJLEPSZY BAR KREATYWNY
AVE PEGAZ - Warszawa
AMBASADOR, PROMOTOR KUCHNI WŁOSKIEJ - Giancarlo Russo
FOOD SHARING
RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa
DEBIUT ROKU
RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa
KLIMATYCZNE MIEJSCE ROKU
RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa
NAJLEPSZA RESTAURACJA AZJATYCKA
RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa
SZEF KUCHNI JUTRA
Tomasz Czarnecki
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU
Dariusz Sienicki
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE
Paweł Stawicki
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ
Marcin Budynek
SZEF KUCHNI ROKU
Przemysław Woźny
NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2024
U WIENIAWY
Warszawa
GRAND AWARD - 5 WIDELCÓW
U WIENIAWY - Warszawa
RESTAURACJA GUSTO - Karpacz
I LOVE PASTA - Jelenia Góra
RESTAURACJA CRAFT - Wrocław
PAŁAC BRUNÓW - Brunów
DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane
RESTAURACJA HALKA - Zakopane
WILLA POPRAD - Rytro
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków
FIORENTINA – Kraków
BOTTIGLIERIA 1881 - Kraków
GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane
FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków
RESTAURACJA GAVI – Kraków
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
RESTAURACJA SZÓSTKA – Warszawa
EPOKA RESTAURANT - Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
BEZ GWIAZDEK- Warszawa
RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś
NOVA WOLA - Warszawa
N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa
MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze
FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin
REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża
TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów
RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka
SEARCLE GDYNIA – Gdynia
BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT – Gdynia
ARCO BY PACO PEREZ - Gdańsk
ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice
DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała
RESTAURACJA REFLEKTARZ - Ryn
MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno
RESTAURACJA LOBSTER – Kołobrzeg
RESTAURACJA POLONAISE – Świnoujście
RESTAURACJA KARKUT – Szczecin
MUGA - Poznań
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 WIDELCE
I LOVE ITALY - Jelenia Góra
RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław
RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba
RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa
RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój
RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba
RESTAURACJA REGIONALNE TALERZE - Szklarska Poręba
RESTAURACJA BABINICZ - Szczawno-Zdrój
RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz
RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń
KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz
RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź
RESTAURACJA WĄTEK - Łódź
RESTAURACJA AMARYLIS - Kraków
RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne
A'BRACCIATE PASTA & WINE – Kraków
ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ – Kraków
BOCCANERA – Kraków
SZARA GĘŚ - Kraków
RESTAURACJA MARILOR - Zakopane
RESTAURACJA GRAND KASPROWY – Zakopane
ZBYRCOK - Zakopane
REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków
RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane
STOCCAGGIO WINE BAR - Kraków
RESTAURACJA DWIE RZEKI – Balice
RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa
RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa
RESTAURACJA MOFFO - Warszawa
U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa
MEZE BY TEO VAFIDIS & SONS - Warszawa
AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa
RESTAURACJA MOZAIKA - Warszawa
RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa
RESTAURACJA GRAF BY TOMASZ SMOCZYK - Sulisław
RESTAURACJA ORIENTALNA OMATSU-SUSHI - Ropczyce
GARAGE GRILL & BAR - Łomża
RESTAURANT & BAR CRISTAL - Białystok
NOWA SZEKLA - Augustów
TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot
RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa
RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia
SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk
RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ - Istebna
RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA - Katowice
PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów
RESTAURACJA POLKA - Wisła
SPICHLERZ GLIWICE – Gliwice
RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice
RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina
KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice
RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała
RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy
RESTAURACJA THE PIANO - Bytom
KELNERZY W WIEŻY - Zabrze
SI SENOR - Kielce
PAŁAC WARLITY - Warlity Małe
TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida
RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki
RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn
LEVEL 5 - Sianożęty
RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście
SUSHI GRILL & BAR - Świnoujście
RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg
RED SALT STEAK & WINE - Międzyzdroje
RESTAURACJA ARTE - Kołobrzeg
RESTAURACJA ONSEN – Kołobrzeg
A NÓŻ WIDELEC - Poznań
AWARD OF EXCELLENCE – 3 WIDELCE
PAŁAC MOJĘCICE - Mojęcice
RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie
NOWELA BISTRO & WINO – Wrocław
ACQUARIO - Wrocław
RESTAURACJA ALBERO - Karpacz
RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów
RESTAURACJA SALT - Toruń
CZARNA DAMA – Janowiec
RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER - Łódź
VIALE VERDE RISTORANTE – Kraków
RESTAURACJA BIAŁA RÓŻA - Kraków
DOM MIODU I WINA - Muszyna
RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów
RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim
RÓŻANA BATOREGO 19 - Tarnów
HOTEL ILKUS & RESTAURANT - Krze
CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane
MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz
RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice
RESTAURACJA BESKIDZKA - Andrychów
RESTAURACJA PLACEK I SKÓRKA - Brzeszcze
RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica
RESTAURACJA ORIZA - Gdów
MOZAIKA 75 - Tarnów
RESTAURACJA DZIKI BYK 2.0 - Nowy Targ
RESTAURACJA APOLLO - Nowy Sącz
BAR CAFFE BUON GIORNO – Kęty
KLONN – Warszawa
CEVICHE BAR – Warszawa
FUTURE & WINE - Warszawa
RESTAURACJA BRINDISI - Warszawa
PIZZERIA BELLA NAPOLI SPAGHETTERIA – Warszawa
RESTAURACJA LUNASOL - Józefów
RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski
RESTAURACJA W KAMIENICY - Łomża
BLACK SHEEP - Łomża
RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia
RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk
RESTAURACJA DOTYCHCZAS - Tychy
RESTAURACJA BUKOVA - Istebna
RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice
RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice
RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk
RESTAURACJA TWOJA KOLEJKA - Łodygowice
U KELNERÓW - Katowice
RYNEK 11 RESTAURANT & COCTAIL BAR - Kielce
RESTAURACJA DA VINCI - Chęciny
RESTAURACJA MONTE – CARLO - Kielce
RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK - Ogonki
GOŚCNIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn
RESTAURACJA OSTOJA - Bogaczewo
RESTAURACJA POLANKA – Krosno
2 WIDELCE
LWIA BRAMA² - Wrocław
POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław
MARTIM RESTAURANT – Wrocław
RESTAURACJA DESTYLARNIA - Mierzęcin
RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Gola Dzierżoniowska
RESTAURACJA BASTER – Kraków
POD NOSEM – Kraków
MEAT ME – Limanowa
REST. BACZEWSKICH – Warszawa
TRATTORIA ANTICA – Opole
RESTAURACJA FERULA – Radawa
RESTAURACJA FRATELLI – Mielec
DYM NA WODZIE – Słupsk
RESTAURACJA CESARSKA – Chorzów
CAFE & RESTAURANT DOBRY ROK – Częstochowa
RESTAURACJA JOKER – Tychy
ROCKABILLY - STEAKHOUSE & WHISKY BAR - Kielce
FLAVORIA – Poznań
1 WIDELEC
BISTRO 8 I PÓŁ – Wrocław
RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków
RESTAURACJA BONA - Kraków
RESTAURACJA CZARNA OWCA - Piwniczna
4 PORY ROKU – Toruń
RESTAURACJA MARCONI - Turzno
STÓŁ I WÓŁ – Lublin
RESTAURACJA PENSJONAT KAZIMIERSKI – Kazimierz Dolny
RESTAURACJA GĘŚ I WINO – Spała
RESTAURACJA MIÓD I WINO – Sulejów
RESTAURACJA BAJKA – Grodziec
ZAMKOWY MŁYN – Krapkowice
PAWILON TOWARZYSKI – Białystok
RESTAURACJA PAK CHOI – Sopot
RESTAURACJA BONŻUR – Gdańsk
RESTAURACJA BLUBELL – Siewierz
RESTAURACJA PARKOWA – Jastrzębie-Zdrój
RESTAURACJA PRODIŻ – Katowice
RESTAURACJA ZŁOTY SMOK – Tychy
LEŚNA PERŁA - Rudziniec
RESTAURACJA YESIOTR - Licheń Stary
ZIELONA WERANDA - Poznań
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2024
KARCMA MUZYKANCKO – Poronin
4 WIDELCE
KARCMA MUZYKANCKO - Poronin
KLIMTÓWKA - Wolbrom
JAKUBOWA IZBA - Ryki
KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica-Zdrój
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane
NORDOWI MOL - Celbowo
3 WIDELCE
KARCZMA U WALUSIA - Krynica-Zdrój
2 WIDELCE
SIWY DYM – Celejów
KARCZMA ŁEMKOWSKA KŁYNEC – Krynica-Zdrój
1 WIDELEC
KARCZMA U KLAGÓW – Łącko
PARTNERZY:
PARTNERZY MEDIALNI:
Es fascinante ver cómo la restauración en Polonia está evolucionando, y el reconocimiento de U Wieniawy como la mejor restaurante del país en 2024 es un claro ejemplo de ello. La forma en que se fusiona la cocina polaca tradicional con un ambiente tan cuidado y nostálgico me hace querer visitarlo pronto. Además, la atención al detalle que menciona el chef Krzysztof Kowalski en su trabajo resuena con mi interés por la gastronomía de calidad. Para aquellos que buscan experiencias culinarias únicas, este tipo de información es muy valiosa, especialmente si están planeando un viaje a Varsovia. Pueden encontrar más detalles en Tomodachi Life.
Sun win giúp mình nhìn kỹ hơn cách hệ thống phản hồi khi các lựa chọn được thực hiện nối tiếp nhau. Mình thường chờ trạng thái hiện tại rõ ràng trước khi chuyển sang bước mới để tránh nhầm phần đang hiển thị. Chẳng hạn, khi đi từ Blackjack sang Đại Chiến Thái Bình, mình chú ý tín hiệu xuất hiện sau thao tác để biết khu vực mới đã được mở. Cách theo dõi này giúp mình hạn chế bấm lại một lựa chọn chỉ vì chưa chắc bước trước đã hoàn tất. Khi phản hồi giữa các lần chuyển đủ dễ nhận biết, mình giữ được nhịp sử dụng ổn định hơn dù hành trình thường xuyên thay…
EX88 khiến mình muốn quan sát kỹ hơn cách hệ thống duy trì hướng đi khi nhu cầu thay đổi trong một lần sử dụng. Mình thường xác định phần đang quan tâm trước rồi mới lựa chọn khu vực tiếp theo thay vì đi theo trình tự cố định. Khi muốn chuyển từ thể thao sang casino, mình chú ý cách menu tạo đường đi giữa hai phần và những dấu hiệu giúp nhận ra vị trí hiện tại. Mình chủ yếu dựa vào các mốc điều hướng thay vì ghi nhớ từng thao tác trước đó. Khi cấu trúc vẫn dễ theo dõi sau mỗi lần chuyển, mình có thể thay đổi nội dung khá linh hoạt mà không…
UY88 khiến mình chú ý đến cách việc định hướng thay đổi khi mình đã quen với một số khu chính. Casino đôi khi là phần mình quan tâm trong một lần truy cập, nhưng mình vẫn quan sát menu để ghi nhớ cấu trúc xung quanh. Khi chuyển sang xổ số ở một thời điểm khác, những vị trí đã quen giúp mình xác định khá nhanh khu cần tìm. Qua nhiều lần sử dụng, mình dần nhớ được bố cục theo những trải nghiệm thực tế thay vì cố thuộc từng mục riêng. Điều này khiến việc quay lại các khu từng quan tâm trở nên thuận tiện hơn và ít làm gián đoạn nhịp sử dụng.
Sun win khiến tôi tập trung vào khả năng tìm lại một nội dung đã xem sau khi đi qua nhiều khu vực khác. Tôi bắt đầu bằng việc kiểm tra menu, sau đó mở Tài Xỉu và game bài Tiến Lên, Phỏm. Tiếp theo, tôi chuyển sang casino live với Baccarat, Roulette và Sic Bo rồi mở slot và nổ hũ. Bắn cá được tôi thử sau đó, trước khi quay lại đúng khu vực game bài ban đầu. Trong quá trình quay lại, tôi không sử dụng đường tắt mà thử đi theo menu để xem cấu trúc điều hướng có dễ nhớ không. Tôi cũng kiểm tra tài khoản và hỗ trợ giữa các lượt chuyển để quan…