Najlepsza restauracja w Polsce 2024 roku U WIENIAWY

Finał XIII edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Mająteku Howieny w Pomigaczach perle podlaskiej agroturystyki.

U Wieniawy - najlepsza restauracja w Polsce 2024

Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala i sam Przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2024.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji  przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w pięciu grupach : jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE – 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 widelce, GRAND AWARD – 5 widelców. Restauracje i karczmy, które otrzymały 1 lub 2 widelce zostały ogłoszone na stronie: www.poland100bestrestaurants.pl

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2024 ROKU została restauracja U Wieniawy.

Najlepsza restauracja w Polsce 2024

U Wieniawy  to restauracja, która od samego wejścia zachwyca swoim smakiem i gustem. Usytuowana w centrum Warszawy, tuż obok Placu Piłsudskiego. Jedzenie „U Wieniawy” to wyjątkowa podróż po polskiej kuchni lat przedwojennych (ale i nie tylko), która z pewnością pozostawi niezapomniane wrażenia. Wnętrze restauracji to prawdziwa perełka nawiązująca wystrojem i klimatem do lat 20-tych i 30-tych. Każdy szczegół został tu przemyślany i zaprojektowany z dbałością o detale. Restauracja słynie z kuchni polskiej, która tu nabiera nowego wymiaru. O podniebienia gości dba szef kuchni Krzysztof Kowalski. „Maestria w kuchni powstaje nie z kawałka mięsa, który bierzesz do ręki, lecz z energii, która każe ci dzielić się z innymi dobrym smakiem” To jego maksyma, której trzyma się w swej pracy. W roli szefa nie spoczywa na laurach, uważa, że codzienna praktyka, harmonijna współpraca z zarządzanym zespołem, uważne wsparcie serwisu, kreatywne planowanie menu – to źródła sukcesu na tym stanowisku.

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2024 ROKU przypadł  Karcmie Muzykancko z Poronina. Karczmę prowadzi znany na Podhalu muzyk i folklorysta Maciek Rybka. Od urodzenia tu zamieszkały i rozmiłowany w góralszczyźnie. Choć jest specjalistą od góralskiej kuchni , od lat jego pasją jest muzyka. W „ Muzykanckiej ” połączył obie pasje i dzięki temu możemy tu nie tylko „godnie pojeść”, ale i posłuchać muzyki góralskiej.

O podniebienia creme de la creme polskiej gastronomii zadbał szef kuchni Majątku Howieny Tomasz Bułach. Uwieńczeniem wieczoru była najsmaczniejsza kolacja tego roku w Polsce serwowana przed uroczystością rozdania nagród.

Szef kuchni Tomasz Bułach z załogą.

W menu znalazła się m.in. przekąska - carpaccio z polędwicy jelenia | majonez szczypiorkowy | marynowana kurka | szczaw, zupa - chłodnik z pokrzywy | jesiotr | jajko przepiórcze | kawior z pstrąga, intermezzo - sorbet o smaku trawy żubrowej, danie główne - kark z Jelenia | purée z topinamburu | jałowcowy Demi Glace | szparag | kiełki groszku | łubin oraz deser - monoporcja o smaku lawendy | krem lawendowy | kwiaty lawendy. Po uroczysty rozdaniu nagród goście raczyli się wykwintnymi potrawami zaserwowanymi w formie bufetu zimnego i ciepłego.

https://video.wixstatic.com/video/6785d9_4f6dd4076bd0475db6db3cb1b98edeb1/1080p/mp4/file.mp4

OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2024

NAGRODY SPECJALNE:

NAJLEPSZA RESTAURACJA HOTELOWA 2024

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA – Białowieża

NAJLEPSZY BAR KREATYWNY

AVE PEGAZ - Warszawa

AMBASADOR, PROMOTOR KUCHNI WŁOSKIEJ - Giancarlo Russo

FOOD SHARING

RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa

DEBIUT ROKU

RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa

KLIMATYCZNE MIEJSCE ROKU

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA AZJATYCKA

RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa

SZEF KUCHNI JUTRA

Tomasz Czarnecki

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU

Dariusz Sienicki

KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE

Paweł Stawicki

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ

Marcin Budynek

SZEF KUCHNI ROKU

Przemysław Woźny

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2024

U WIENIAWY

Warszawa

GRAND AWARD - 5 WIDELCÓW

U WIENIAWY - Warszawa

RESTAURACJA GUSTO - Karpacz

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT - Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

 DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA - Zakopane

WILLA POPRAD - Rytro

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków

FIORENTINA – Kraków

BOTTIGLIERIA 1881 - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

RESTAURACJA GAVI – Kraków

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa

RESTAURACJA SZÓSTKA – Warszawa

EPOKA RESTAURANT - Warszawa

STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa

BEZ GWIAZDEK- Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś

NOVA WOLA - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA - Białowieża

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka

SEARCLE GDYNIA – Gdynia

BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT – Gdynia

ARCO BY PACO PEREZ - Gdańsk

ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała

RESTAURACJA REFLEKTARZ - Ryn

MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno

RESTAURACJA LOBSTER – Kołobrzeg

RESTAURACJA POLONAISE – Świnoujście

RESTAURACJA KARKUT – Szczecin

MUGA - Poznań

BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 4 WIDELCE

I LOVE ITALY - Jelenia Góra

RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław

RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba

RESTAURACJA BUBBLES - Warszawa

RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój

RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba

RESTAURACJA REGIONALNE TALERZE - Szklarska Poręba

RESTAURACJA BABINICZ - Szczawno-Zdrój

RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz

RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

RESTAURACJA WĄTEK - Łódź

RESTAURACJA AMARYLIS - Kraków

RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne

A'BRACCIATE PASTA & WINE – Kraków

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ – Kraków

BOCCANERA – Kraków

SZARA GĘŚ - Kraków

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

RESTAURACJA GRAND KASPROWY – Zakopane

ZBYRCOK - Zakopane

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane

STOCCAGGIO WINE BAR - Kraków

RESTAURACJA DWIE RZEKI – Balice

RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

RESTAURACJA MOFFO - Warszawa

U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa

MEZE BY TEO VAFIDIS & SONS - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa

RESTAURACJA MOZAIKA - Warszawa

RESTAURACJA TRẦN TRẦN - Warszawa

RESTAURACJA GRAF BY TOMASZ SMOCZYK - Sulisław

RESTAURACJA ORIENTALNA OMATSU-SUSHI - Ropczyce

GARAGE GRILL & BAR - Łomża

RESTAURANT & BAR CRISTAL - Białystok

NOWA SZEKLA - Augustów

TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk

RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ - Istebna

RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA - Katowice

PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów

RESTAURACJA POLKA - Wisła

SPICHLERZ GLIWICE – Gliwice

RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA THE PIANO - Bytom

KELNERZY W WIEŻY - Zabrze

SI SENOR - Kielce

PAŁAC WARLITY - Warlity Małe

TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida

RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn

LEVEL 5 - Sianożęty

RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście

SUSHI GRILL & BAR - Świnoujście

RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg

RED SALT STEAK & WINE - Międzyzdroje

RESTAURACJA ARTE - Kołobrzeg

RESTAURACJA ONSEN – Kołobrzeg

A NÓŻ WIDELEC - Poznań

AWARD OF EXCELLENCE – 3 WIDELCE

PAŁAC MOJĘCICE - Mojęcice

RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie

NOWELA BISTRO & WINO – Wrocław

ACQUARIO - Wrocław

RESTAURACJA ALBERO - Karpacz

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

RESTAURACJA SALT - Toruń

CZARNA DAMA – Janowiec

RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER - Łódź

VIALE VERDE RISTORANTE – Kraków

RESTAURACJA BIAŁA RÓŻA - Kraków

DOM MIODU I WINA - Muszyna

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów

RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim

RÓŻANA BATOREGO 19 - Tarnów

HOTEL ILKUS & RESTAURANT - Krze

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane

MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz

RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice

RESTAURACJA BESKIDZKA - Andrychów

RESTAURACJA PLACEK I SKÓRKA - Brzeszcze

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica

RESTAURACJA ORIZA - Gdów

MOZAIKA 75 - Tarnów

RESTAURACJA DZIKI BYK 2.0 - Nowy Targ

RESTAURACJA APOLLO - Nowy Sącz

BAR CAFFE BUON GIORNO – Kęty

KLONN – Warszawa

CEVICHE BAR – Warszawa

FUTURE & WINE - Warszawa

RESTAURACJA BRINDISI - Warszawa

PIZZERIA BELLA NAPOLI SPAGHETTERIA – Warszawa

RESTAURACJA LUNASOL - Józefów

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski

RESTAURACJA W KAMIENICY - Łomża

BLACK SHEEP - Łomża

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk

RESTAURACJA DOTYCHCZAS - Tychy

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice

RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk

RESTAURACJA TWOJA KOLEJKA - Łodygowice

U KELNERÓW - Katowice

RYNEK 11 RESTAURANT & COCTAIL BAR - Kielce

RESTAURACJA DA VINCI - Chęciny

RESTAURACJA MONTE – CARLO - Kielce

RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK - Ogonki

GOŚCNIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn

RESTAURACJA OSTOJA - Bogaczewo

RESTAURACJA POLANKA – Krosno

2 WIDELCE

LWIA BRAMA² - Wrocław

POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław

MARTIM RESTAURANT – Wrocław

RESTAURACJA DESTYLARNIA - Mierzęcin

RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Gola Dzierżoniowska

RESTAURACJA BASTER – Kraków

POD NOSEM – Kraków

MEAT ME – Limanowa

REST. BACZEWSKICH – Warszawa

TRATTORIA ANTICA – Opole

RESTAURACJA FERULA – Radawa

RESTAURACJA FRATELLI – Mielec

DYM NA WODZIE – Słupsk

RESTAURACJA CESARSKA – Chorzów

CAFE & RESTAURANT DOBRY ROK – Częstochowa

RESTAURACJA JOKER – Tychy

ROCKABILLY - STEAKHOUSE & WHISKY BAR - Kielce

FLAVORIA – Poznań

1 WIDELEC

BISTRO 8 I PÓŁ – Wrocław

RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków

RESTAURACJA BONA - Kraków

RESTAURACJA CZARNA OWCA - Piwniczna

4 PORY ROKU – Toruń

RESTAURACJA MARCONI - Turzno

STÓŁ I WÓŁ – Lublin

RESTAURACJA PENSJONAT KAZIMIERSKI – Kazimierz Dolny

RESTAURACJA GĘŚ I WINO – Spała

RESTAURACJA MIÓD I WINO – Sulejów

RESTAURACJA BAJKA – Grodziec

ZAMKOWY MŁYN – Krapkowice

PAWILON TOWARZYSKI – Białystok

RESTAURACJA PAK CHOI – Sopot

RESTAURACJA BONŻUR – Gdańsk

RESTAURACJA BLUBELL – Siewierz

RESTAURACJA PARKOWA – Jastrzębie-Zdrój

RESTAURACJA PRODIŻ – Katowice

RESTAURACJA ZŁOTY SMOK – Tychy

LEŚNA PERŁA - Rudziniec

RESTAURACJA YESIOTR - Licheń Stary

ZIELONA WERANDA - Poznań

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2024

KARCMA MUZYKANCKO – Poronin

4 WIDELCE

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

KLIMTÓWKA - Wolbrom

JAKUBOWA IZBA - Ryki

KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica-Zdrój

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane

NORDOWI MOL - Celbowo

3 WIDELCE

KARCZMA U WALUSIA - Krynica-Zdrój

2 WIDELCE

SIWY DYM – Celejów

KARCZMA ŁEMKOWSKA KŁYNEC – Krynica-Zdrój

1 WIDELEC

KARCZMA U KLAGÓW – Łącko

PARTNERZY:

PARTNERZY MEDIALNI: