W naszej kuchni dominują produkty od lokalnych dostawców a menu dopasowujemy do sezonowego rytmu natury. Hołdujemy filozofii slow-food, będącej podstawą zdrowego stylu życia, choć równie ważna jest dla nas kulinarna satysfakcja naszych gości.

Każdy posiłek serwowany w naszym pałacu to uczta dla zmysłów a także pretekst do dłuższego niż zwykle biesiadowania i delektowania się chwilą. Do wybornych dań z karty polecamy też domowe wyroby z naszej mazurskiej manufaktury, w tym sery, czekoladki, konfitury, wędzone ryby i wypiekany tradycyjną metodą chleb.

Wyjątkową propozycją w Pałacu Warlity są m.in. kolacje degustacyjne, podczas których szef kuchni na specjalne życzenie gości przygotowuje pięcio- lub siedmiodaniową kolację ze specjalnym doborem markowych win. Menu kolacji degustacyjnych zmienia się zgodnie z porami roku, by serwowane potrawy pełne były najświeższych, sezonowych produktów.