Restauracja Da Vinci w Dworze Starostów Chęcińskich w Podzamczu z widokiem na Zamek Królewski w Chęcinach zaprasza na dania kuchni polskiej. Otrzymaliśmy nagrodę Najlepsza restauracja 2023, a właścicielka została Ambasadorką Kuchni Polskiej programu Polskie Skarby Kulinarne. Dysponujemy 2 salami na 120 osób, salami konferencyjnymi, a także dużym parkingiem, także na autokary. W obiekcie dostępne jest WI-FI, winda dla niepełnosprawnych, czy kącik dla dzieci. Restauracja posiada bazę noclegową w znajdującym się obok hotelu Da Vinci.
Dania przygotowywane są z produktów najwyższej jakości, z produktów od lokalnych dostawców w trosce o to, aby na talerzu zachwycały, a na podniebieniu nie rozczarowywały. Sekretem jest to, że każdy element dania powstaje na miejscu poczynając od demi glace’ów przez makarony czy dekoracje. Kucharze używają dużo ziół, wzorują się na dawnych recepturach, jednakże dania serwowane są fusion. Karta menu jest kartą sezonową i bazuje na sezonowych produktach. Zatem w maju króluje zupa z pokrzyw, jesienią krem z dyni z kasztanami, a zimą krem z kiszonej kapusty. W karcie znajdą Państwo m.in. śledzia, tatara, bisque z raków, wołowinę starosty, jagnięcinę z miętą, pstrąga z Białej Nidy, czy arkas – ulubiony deser Jana III Sobieskiego.
Szefem kuchni jest wyjątkowy człowiek – Sebastian Strójwąs – pasjonat, wizjoner i zarazem artysta.
W restauracji goście mają możliwość skorzystania z szerokiej oferty wine baru. Sommelierka pomaga dobrać odpowiednie wino do dania i oczekiwań gości.
Wizyta w restauracji nosi znamiona kulinarnej przygody co pozwala spędzić cudownie czas. Organizowane są wydarzenia w oparciu o wyjątkową ofertę kulinarną takie jak: kolacje degustacyjne w wine pairingiem, degustacje win z food pairingiem, czy najnowsza propozycja – jedyny taki format w kraju – uczty z dreszczykiem, czyli sztuka teatralna (kryminalna) wpisana w kolację.