Finał VII edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Warszawie w Pałacu Sobańskich i był to zdecydowanie najgorętszy dzień w tym roku. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Gala i sam przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej.
Wybór miejsca okazał się trafny. W sali kryształowej Pałacu Sobańskich odbywały się huczne bale przedwojennej Warszawy. Swój obecny kształt Pałac zawdzięcza hrabinie Emilii z Łubieńskich Sobańskiej, która postano- wiła przebudować renesansową willę według projektu Leonarda Marconiego w 1876 roku. Od 2009 roku w Pałacu mieści się restauracja Amber Room. Piękne wnętrza zabytkowego Pałacu wspaniale współgrały z nowoczesnymi multimediami. Dzięki swoim nowatorskim rozwiązaniom obiekt ten był doskonałym miejscem na organizację Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2017.
Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy, pierwszy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w czterech grupach: AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce plus. Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie – 75% oceny konsumentów – ankiety, głosowania, 25% oceny inspektorów.
Najlepszą restauracją w Polsce została N31 RESTAURANT & BAR z Warszawy nagrodę odebrał szef kuchni Robert Sowa.
Tytuł najlepszej karczmy w Polsce 2017 roku przypadł LITWOROWEMU DWOROWI z Białki Tatrzańskiej.
Przyznano również nagrody specjalne - SZEFEM KUCHNI ROKU 2017 został Robert Sowa, OSOBOWOŚCIĄ KULINARNĄ ROKU 2017 został Robert Skubisz. NAJLEPSZYM TELEWIZYJNYM PROGRAMEM KULINARNYM 2017 został Polski Grill – TVP S.A. KSIĄŻKĄ KUCHARSKĄ ROKU 2017 została „Z miłości do lokalności” Tomasza Jakubiaka a NAJLEPSZĄ IMPREZĄ ROKU 2017 „GOTUJ Z SERCEM” – zorganizowana przez KLUB SZEFÓW KUCHNI podczas Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy.
Zaraz po uroczystym rozdaniu nagród, goście rozkoszowali się wspaniałymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni restauracji Amber Room Roberta Skubisza. W menu między innymi : - tatar z tuńczyka, awokado, chilli, kolendra, chrupiące taco, - dojrzewająca polędwica wołowa, pieczona dynia piżmowa, purée z kasztanów, musztardowiec, - pierś z perliczki sous vide, pieczarki Portobello, sos tymiankowy, - pieczony filet z dorsza, zielone warzywa, bok choy, papryka, oliwa ziołowa, - udziec jagnięcy, kasza gryczana, sos piwny a na deser - czekolada Varlhona, karmelizowana gruszka, kamyczki solony karmel, - tapioka kokosowa, mango, biała czekolada, trawa cytrynowa, - gâteau czekoladowe, masło orzechowe, sól Maldon. Nie zabrakło również jak co roku tortu Poland 100 Best Restaurants 2017 przygotowanego na tę okazję przez firmę Ambasador92.
Oficjalne wyniki:
OFICJANAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2017
N31 RESTAURANT & BAR – Warszawa
AMBER ROOM – Warszawa
ATELIER AMARO – Warszawa
LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
N31 RESTAURANT & BAR - Warszawa
RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH – Warszawa
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
SENSES RESTAURANT – Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa
RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań
RESTAURACJA WZORCOWNIA BY WIESŁAW BOBER – Pabianice
RESTAURACJA WODNA WIEŻA – Pszczyna
APPASSIONATA – Radzionków
GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane
RESTAURACJA HALKA – Zakopane
RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa
RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa
DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa
EXCLUSIVE RESTAURANT POD GIGANTAMI – Warszawa
RESTAURACJA MOONSFERA – Warszawa
RESTAURACJA SALTO – Warszawa
WINOSFERA – Warszawa
RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków
RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków
STUDIO QULINARNE – Kraków
RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków
RESTAURACJA MIODOWA 8 – Wadowice
SALINA RESTAURANT – Bochnia
„LE RESTAURANT” MODRZEWIE PARK HOTEL – Szczawnica
WILLA POPRAD – Rytro
RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław
POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR – Wrocław
RESTAURACJA POD FREDRĄ – Wrocław
RESTAURACJA SZEROKA № 9 – Toruń
TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
RESTAURACJA HASHI SUSHI – Gdynia
RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot
CHAPEAU BAS – Ustka
RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk
RESTAURACJA EGO W HOTELU ALTER – Lublin
QUALE RESTAURANT – Łódź
BIESIADA OPOLSKA – Opole
RESTAURACJA PAŁAC WIĘKSZYCE – Większyce
RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut
RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów
RESTAURACJA ASTORIA – Częstochowa
RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz
RESTAURACJA JOKER - Tychy
RESTAURACJA THE PIANO – Bytom
RESTAURACJA VILLA GARDENA – Chorzów
RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS – Stare Jabłonki
RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn
RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE - Wysoka Wieś
A NÓŻ WIDELEC – Poznań
PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna
RESTAURACJA LUMIÈRE – Przeźmierowo
RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg
Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin
.png)
RESTAURACJA & BAR STARA KAMIENICA – Warszawa
RESTAURACJA Z57 – Warszawa
RESTAURACJA BARRACUDA – Gdynia
FEDDE BISTRO – Gdynia
RESTAURACJA BARYŁKA – Gdańsk
ELIKSIR – Gdańsk
RESTAURACJA KARCZMA LWOWSKA – Wrocław
ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR – Kielce
MOO MOO STEAK&BURGER CLUB – Kraków
RESTAURACJA JAZZ BAR – Szczawnica
27 PORCJI – Kraków
PIWNICA RYCERSKA – Kęty
TRATTORIA ANTICA – Opole
RESTAURACJA POLANKA – Krosno
NOVA RESTAURANT – Suwałki
DWOREK NEW RESTAURANT – Bielsko Biała
RESTAURACJA GIERKRÓWKA – Zawada
RESTAURACJA CADENZA – Katowice
RESTAURACJA MAGIEL KULINARNY – Sosnowiec
RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy
RESTAURACJA LASKOWO WINE & FOOD – Żory
RESTAURACJA ORZECH I MIÓD W HOTELU SPA LASKOWO – Jankowice
RESTAURACJA UMAMI – Pyskowice
RESTAURACJA MONTE – Carlo – Kielce
GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn
RESTAURACJA MIRAMARE HOTELU AURORA FAMILY & SPA - Międzyzdroje
RESTAURACJA PARK CAFFE – Koszalin
RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie
RESTAURACJA HALKA – Warszawa
SZARA EMINENCJA – Warszawa
PRODIŻ WARSZAWSKI – Warszawa
SZARA EMINENCJA – Piaseczno
RESTAURACJA ALYKI – Wrocław
MARINA OŁAWA TAWERNA KAPITAŃSKA – Oława
RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina
RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD – Zabrze
RESTAURACJA GRANDE COZZE – Kielce
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2017
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska
KARCMA MUZYKANCKO – Poronin
KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka
KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica Zdrój
JAKUBOWA IZBA – Ryki
KARCZMA NA KOCIERZU – Kęty
KARCZMA POLSKA ZAGRODA – Sopot
