W centralnej części Pałacu znajduje się jego główna atrakcja - Restauracja Polanka. Jedna z najlepszych restauracji w Krośnie położona jest na parterze obiektu i ma bezpośredni dostęp do pałacowego tarasu i letniej altany. Z każdego miejsca w restauracji goście mogą podziwiać przepiękne widoki na rozciągający się wokół przypałacowy park z zabytkowym starodrzewem. Restauracja Polanka składa się z trzech stylowych sal restauracyjnych: Srebrnej, Złotej oraz Purpurowej, a także restauracyjno- konferencyjnej sali Naftowej znajdującej się na pierwszym piętrze naszego pałacu. Wnętrza restauracji nawiązują do szlacheckiej historii Pałacu, a ich charakterystyczny wystrój podkreślony oryginalnymi, epokowymi meblami został skomponowany tak, aby Goście mogli poczuć klimat i ducha minionych czasów.

Nasi szefowie kuchni tworząc menu restauracji w Pałacu Polanka Krosno poszukiwali inspiracji w historycznym dziedzictwie posiadłości. Mieszkańcom i gościom dworku, a później pałacu już od początku XIX wieku serwowana była kuchnia staropolska będąca spuścizną tradycji szlacheckiej. Uformowało to trzon naszej kuchni tworząc koncepcję Staropolskiej Kuchni Szlacheckiej. W naszym menu dominują wypiekane, aromatyczne i soczyste mięsiwa, z elementami dziczyzny, pachnących szlachetnych borowików oraz aromatycznych ziół, a wszystko przygotowane wykwintnie oraz serwowane przez najlepszych szefów kuchni. Z bogatej karty menu można wybrać m. in. pieczoną pierś z kaczki, sandacza, łososia, polędwiczkę wieprzową czy stek z dzika. Warto też spróbować przystawek, sałat, zup. Na deser goście mogą delektować się smakiem pysznych ciast domowych i lodów. Do posiłku proponujemy wybrać coś z naszej bogatej karty win, na której stronach będą mogli Państwo zapoznać się z winami z najważniejszych krajów winiarskich. Życzymy Państwu wielu nowych doświadczeń kulinarnych i mamy nadzieję, że uda się nam zabrać Państwa w niezapomnianą podróż kulinarną do czasów szlacheckiej Polski.