Restauracja Między Nami food & cocktails to miejsce, w którym kulinarna pasja spotykają się z dbałością o każdy detal, tworząc definicję współczesnego " fine diningu" w swobodnej, choć wyrafinowanej odsłonie. Nasza restauracja to autorski koncept, w którym to, co na talerzu, jest nierozerwalnie połączone z najwyższą kulturą serwisu.
Filozofią naszej kuchni jest jakość ponad wszystko. Współpracujemy z wyselekcjonowanymi dostawcami, celebrując sezonowość i naturalny smak składników. Nasze menu to harmonijne zestawienie smaków, które zaskakuje nowoczesnymi technikami, jednocześnie szanując klasyczne rzemiosło kulinarne. Każde danie jest owocem przemyślanej kompozycji, stworzonej, by dostarczyć gościom niezapomnianych doznań sensorycznych.
Bar nie jest jedynie dodatkiem, Nasza karta koktajli opiera się na autorskich recepturach, domowych syropach i selekcji alkoholi premium. Nasz Szef baru to pasjonata, dla którego każda kompozycja jest opowieścią- od idealnego zbalansowanego klasyka, po odważne, sezonowe połączenia.
Dążymy do doskonałości. Naszą ideą jest tworzenie miejsca, w którym każdy posiłek staje się celebracją, a każda wizyta pozostawia wspomnienie wyjątkowego doświadczenia.
Za kulinarna stronę tego lokalu odpowiedzialna jest chef Aneta Łyko.
Dba o to, aby talerze serwowane gościom odzwierciedlały filozofię miejsca: połączenie tradycyjnych polskich smaków z lekkim, śródziemnomorskim podejściem. Skupia się na wydobywaniu pełni smaku z lokalnych produktów oraz dbałości o estetykę podania.
Jej filozofia to " gościnność jak w domu"- restauracja przestaje być anonimowym lokalem, a staje sie przedłużeniem domowego salonu. Wysoki standard serwisu i jakość składników nie jest tu celem samym w sobie, lecz narzędziem do stworzenia ciepła i autentyczności.
Filary kuchni:
- smak jako nośnik pamięci: kuchnia oparta na sentymencie, budząc najbardziej pozytywne wspomnienia.
- talerz jako opowieść: każde danie jest narracją. Nie chodzi tylko o kompozycję składników na talerzu, ale o historię, która za nim stoi.
- relacje z gośćmi: w tej koncepcji kuchnia wychodzi do ludzi. Talerz staje się pomostem komunikacyjnym.
Gościnność to nie tylko podanie jedzenia, to stworzenie przestrzeni, w której każdy czuje się zauważony i zaopiekowany.
Koncepcja Jej kuchni to nurt slow food oraz emocjonalny fine dining, gdzie najważniejszym składnikiem nie jest wymyślna technika, a szczera intencja.