Czas na rybę!
- 19 sie 2024
- 1 minut(y) czytania
Czas na rybę! to ogólnopolski konkurs kulinarny dla szefów kuchni i uczniów szkół gastronomicznych organizowany od 2018 roku na Zamku Książęcym w Niemodlinie. Celem konkursu jest popularyzacja karpia, czyli ryby, która jest hodowana na Opolszczyźnie od wieków i zakorzeniła się w tradycję lokalną.
Konkurs ma także podnosić świadomość na temat walorów zdrowotnych i potencjału kulinarnego karpia oraz przełamywać stereotypy związane z tą rybą.
Tegoroczna edycja konkursu odbędzie się w pierwszy weekend października (4-6.10.2024), na Zamku Książęcym w Niemodlinie, o zwycięstwo na najlepszą potrawę z karpia opolskiego będą walczyli uczniowie szkół gastronomicznych i profesjonaliści! Zwieńczeniem tegorocznej odsłony konkursu będzie forum dyskusyjne, które przebiegnie pod hasłem: Smaczna przemiana karpia
Produkty obowiązkowe
W konkursowej potrawie – daniu głównym, oprócz samego karpia muszą się w tym roku znaleźć dodatkowo warzywa kiszone z Gospodarstwa Rolnego Michała Sznajdera. Warzywa jakie uczestnicy mają do wyboru określone są w regulaminie.
Jeśli uczestnicy będą używali produktów tłuszczowych – zapewni je firma Bunge – właściciel marki Kruszwica. Najwyższej jakości przypraw dostarczy firma Darpol.
Profesjonaliści walczą o nominację do Kulinarnego Pucharu Polski oraz nagrodę o wartości 8.000,- zł. Dodatkowo firma UNOX zaprasza laureatów na zwiedzanie fabryki pieców we Włoszech!
Uczniowie mają do wygrania nagrody o wartości do 2.400,- zł oraz minimalnie tygodniowy staż u szefa kuchni ze stowarzyszenia Euro-Toques Polska.
Jurorzy, którzy będą oceniali tegoroczne potrawy w Czas na rybę dla profesjonalistów!
Organizatorzy – Grupa Rybacka “Opolszczyzna” i szef kuchni Kamil Klekowski zapraszają do wysyłania zgłoszeń, na które czekają do 13 września!
Informacje o konkursie można znaleźć:
na stronie:
Facebook:
The Carp's centuries-old tradition in Opole is fascinating — love that this competition highlights both culinary skills and local heritage. I've been following the 2024 edition and can't wait to see the new recipes. https://free-ai-video.com
The Carp Competition at Niemodlin Castle sounds fantastic—love the focus on local tradition and health benefits of carp. I've been looking for inspiration for holiday seafood dishes and would love to check out more recipes. https://nemotron-ai.com
The focus on carp from Opolszczyzna really highlights local heritage. Love that it targets both pros and culinary students. I've been using https://hy-3d.com
I once stared at a crowded corner during a Block Blast session until a small opening appeared in my mind. Placing the piece there fixed the tension.