CZAS MIJA, SMAK ZOSTAJE... To dewiza naszej restauracji, która, mamy nadzieję, przemówi także do Państwa. Z wszystkiego co zostawiamy w życiu za sobą, zwłaszcza z chwil szczęśliwych, do których warto wracać wspomnieniem, zostaje smak.

Dziecięce łakocie, rodzinne stoły zastawione swojskimi specjałami, szalone biesiady z przyjaciółmi, miłosne kolacje przy świecach, uroczyste bankiety wieńczące nasze sukcesy - każda z tych chwil miała przecież swój niepowtarzalny smak, który uczynił nasze życie lepszym, ciekawszym, pełniejszym.

Niektóre smaki budzą w nas osobiste sentymenty, inne łączą nas ze światem, w którym przyszło nam żyć, wiążą z tradycją i historią. Dzielimy je z rodziną, przyjaciółmi, sprawiają, że wracamy myślą do ludzi i miejsc.

Chcemy, aby chwila spędzona przy stoliku w naszej restauracji budziła najlepsze wspomnienia. Ale mamy też nadzieję wzbogacać dawne smaki tak, żeby poświęcony nam czas, choć minie, pozostawił swój ślad. Żeby to co czujecie Państwo dzisiaj, w jutrzejszym wspomnieniu wracało zawsze najlepszym smakiem. To jest cel naszej kuchni, baru i
wszystkiego, co składa się na atmosferę lokalu.

Nawiązujemy do lat dwudziestych i trzydziestych ubiegłego stulecia, bo chociaż była to epoka krótka, to niezwykle żywiołowa. Przetrwała w naszej pamięci jak stolik, na którym znajdziemy wszystko co dały nam poprzednie stulecia. Staramy się urządzić go dla Państwa smacznie i nowocześnie. Szanując przeszłość, kulinarne dziedzictwo minionych pokoleń, chcemy tworzyć kuchnię odważną, czerpiącą inspirację ze współczesności.

Przyjęliśmy imię Baczewskich, bo to nie tylko marka pamiętnych w historii trunków. Ich legenda to coś więcej niż wyśmienity alkohol. Baczewscy to symbol i synonim dobrego smaku w najszerszym rozumieniu tych słów. Wywodząc się z wielowiekowej tradycji tchnęli w polskie obyczaje elitarny klimat, nowoczesny styl życia i zabawy. Ich marka była wszędzie tam, gdzie duch luksusu spotykał się z duszą otwartą na rozrywkę najwyższej próby, na sztukę spędzania czasu przy stole.

W kulinarnych dziejach dwóch wspaniałych stolic, Lwowa i Warszawy, splotły się tradycje wielu kultur i narodów. To niewyczerpane źródło fantazji, z którego chcemy czerpać, zaznaczając własny charakter. Chcemy tworzyć kuchnię szanującą tradycję, ale odważną, otwartą na nowości. Nie chcemy podążać za trendami, lecz tworzyć trendy. Mamy nadzieję, że zechcecie Państwo towarzyszyć nam w tej zabawie ze smakiem.